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カラダにやさしい、
みんなで美味しい。

最近よく目にする「グルテンフリー」
私は自分の健康のために
毎日この食生活を取り入れていますが、
体調やライフスタイルに合わせて
不定期に取り入れたり、
短期的に取り入れたりなど自由に取り入れて
「食」の楽しみ方や選択肢を増やして
セルフケアのひとつとして
みんな健康に、楽しみ、
味わっていただきたいと考えています。

グルテンフリーへの思い

Concept

グルテンフリーをしている方も
そうでない方もみんなで一緒に

glutenfree365days(グルテンフリーサンロクゴデイズ)では、グルテンフリーの食生活を毎日365日しているからこそできるグルテンフリーの楽しみ方を提案します。

「グルテンフリー気になっているけど、どうやって始めたらいい？」
「グルテンフリーライフでどんなことに気を付けている？」
「どんなメニューなら食べられる？」

など、コラムではグルテンフリーをこれから始めようとしている方や、より知識を深めたい方向けに、グルテンフリーの食生活・飲食店・商品などに関する情報をメインに発信しています。

また、料理教室・イベントの開催や、オリジナル商品の販売もしておりますので、ぜひご利用ください。

みんなで一緒に食事を楽しめますように。

プロフィール

Profile

鈴木万美子Mamiko Suzuki

2013年より薬剤師として都内病院にて経験ののち、調剤薬局に勤務。
子供の頃から「食」に興味があり、中学では料理研究部に所属。

2015年東京・青山にある食のプロを育てる学校「エコール・エミーズ」に入学し、ディプロマを取得。卒業後には同期のメンバーとともに、日本の郷土料理をアレンジした限定のレストラン「ブルーディッシュ」を開催。

2017年頃から体調不良をきっかけにグルテンフリーの食生活をスタートするも、日々の食事について不安や不便を感じた経験から、安心・安全に食べられるものとその正確な情報を知りたいと思うように。私自身と同じようにグルテンフリーの食生活を必要としている方に向けて、食材の摂取制限がある中でも「食」を楽しみ「健康」でいられるライフスタイルを伝えていきたいと考え、Instagramでグルテンフリーに関する情報発信を開始。

現在はglutenfree365daysを立ち上げ、情報発信をメインに料理教室・イベントなども開催し、オリジナル商品を製造・販売するなどグルテンフリー料理研究家として活動中。また薬剤師として日々医療に関わる中でセルフケアやセルフメディケーションの大切さも再認識し、医食同源や薬食同源などと言われるように「食」と「医療」の両方の側面から「健康」へのアプローチができたらと考えている。

経歴: 2013年より薬剤師として都内病院にて経験ののち、現在は調剤薬局に勤務。
港区にて「glutenfree365days（グルテンフリーサンロクゴデイズ）」を立ち上げ、グルテンフリー料理研究家として活動中。グルテンフリーに関する情報発信をメインに料理教室・イベントなどを開催。
またグルテンフリースイーツ専門の菓子製造シェアキッチン「KOCAキッチン」にてオリジナルグルテンフリー商品を製造し、都内を中心にマルシェやオンラインショップなどで販売している。
実績: 「味の手帖（2016.8）」ケ・セ・ラ・さ・ら149
「味の手帖（2016.12）」ケ・セ・ラ・さ・ら153
資格: 2013年　薬剤師国家資格
2016年　エコール・エミーズ13期生ディプロマ
2019年　日本GFA協会グルテンフリーインストラクター
2021年　メディカルヨガインストラクター・アロマインストラクター
イベント登壇: 品川港南100人カイギvol.19（2025.1.24）

コラム

Column

グルテンという食材の摂取制限がある中でも
「食」を楽しみ、健康的なライフスタイルを
発信・提案するウェブコラムです。

グルテンフリーをしているといっても、毎日グルテンフリーをしている方、体調に合わせて不定期に取り入れている方、主食だけグルテンフリーに置き換えているなど、さまざまな取り入れ方があると思います。

私は、すべての方にグルテンフリーをお勧めしているわけではなく、日々の食生活の選択肢のひとつ、セルフケアのひとつとして理解することで、「食」に対しての幅が広がると思っています。

私のグルテンフリーライフをご紹介することで、みなさまの参考になりましたら幸いです。

2025.02.15 グルテンフリーライフ

グルテンフリーコラムをスタートします

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レッスン

Lesson

日常からイベントなどの特別な日まで
カラダにやさしく、美味しく楽しむ。

glutenfree365daysのレッスンでは、グルテンフリーをしている方もそうでない方も一緒に楽しめるお料理やお菓子をご紹介します。

お料理やお菓子、日常から誕生日・お祝い・イベントなどの幅広いグルテンフリーメニュー、「こんなグルテンフリー料理があったらいいな」という通常グルテン（小麦・大麦・ライ麦）を使ったメニューを「グルテンフリー」にアレンジしたメニュー、また「このメニューもグルテンフリーだったんだ！」など食材の組み合わせでグルテンフリーをお楽しみいただけるメニューなど、対面やオンライン、動画などさまざま形でレッスンを提供しています。

ご自身のライフスタイルや学び方に合わせてグルテンフリーメニューを学びましょう。
レッスンでお会いできることを楽しみにしております。